Rezept: Lauwarmer Gemüsesalat
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.60 Sterne von 5 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.02 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 2 Portionen:
| 200 g | Broccoliröschen | ca. 0.56 € |
| 0.5 | Blumenkohl (Röschen) | |
| 1 Stange(n) | Lauch | ca. 0.60 € |
| 1 | Kohlrabi | ca. 0.37 € |
| 2 | Wurzeln | |
Marinade | ||
| 4 EL | Traubenkernöl | ca. 0.34 € |
| 2 EL | Weißweinessig | ca. 0.13 € |
Zubereitung:
das rohe Gemüse in hauchdünne Scheiben schneiden. In Salzwasser höchstens 2 Minuten garen,es muss noch Biss haben.
Für die Marinade werden das Traubenkernöl und der Weißweinessig in einer Schüssel verrührt. Das Verhältnis Öl zu Essig sollte immer 4:2 sein. Wer möchte,hobelt frischen Parmesan über den Salat,der noch lauwarm mit frischem Brot am leckersten schmeckt.
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