Rezept: Linsenpaste - Variation 1
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.17 Sterne von 6 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.74 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| 350 g | Linsen - rot | ca. 2.09 € |
| 0.5 | Zitrone, unbehandelt | ca. 0.50 € |
| 1 | Lorbeerblatt | ca. 0.25 € |
| 2 | Nelken | |
| 5 | Pimentkörner | |
| 1 | Zimtstange | ca. 0.50 € |
| 3 EL | Kräuter der Provence | |
| 5 EL | Olivenöl | ca. 0.38 € |
| 1 | Zwiebel | ca. 0.13 € |
| 1 | Knoblauchzehe | ca. 0.09 € |
| 2 TL | (-3) Salz - gehäuft (x) | |
| 1 TL | Honig - evtl. mehr | ca. 0.05 € |
| 4 EL | (-5) Zitronensaft | ca. 0.15 € |
Zubereitung:
Linsen in Wasser mit der Zitronenschale und den Gewürzen ca. 45 Minuten weich kochen weich kochen. Gewürze herausnehmen. Basilikum im Olivenöl ziehen lassen, Zwiebel fein hacken und braten. Die gekochten Linsen pürieren und mit Zwiebel, Basilikumöl, gepresster Knoblauchzehe, Salz, Honig und Zitronensaft vermischen
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