Rezept: Luzärner Chriesisuppe
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.35 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 1 kg | Kirschen; nicht entsteint | |
| 4 EL | Zucker | ca. 0.11 € |
| 4 dl | Milch; evtl. etwas mehr | |
| 200 g | Mehl | ca. 0.29 € |
| Marianne Kaltenbach Ächti - Schwi er Chuchi |
Zubereitung:
Kirschen waschen, entstielen und in einer Schüssel mit Zucker bedecken.
Das Mehl in eine trockene Bratpfanne geben und unter Rühren auf kleinem Feuer hellbraun rösten. Erkalten lassen, in eine große Schüssel geben und mit kalter Milch zu einem dünnen Brei rühren. Die Kirschen mit dem Saft darunter ziehen. 1 bis 2 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.
Vor dem Servieren evtl. nochmals etwas Milch beigeben. Kühl servieren.
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