Rezept: Machomo

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Durchschnitt: 7.43 Sterne von 14 Besuchern

Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.29 €
Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)

Zutaten für 127 -30 Gramm:

450 g	Rindfleisch	ca. 11.83 €
2	Knoblauchzehen	ca. 0.18 €
6	Pfefferkörner
1	Gewürznelke
1	Lorbeerblatt	ca. 0.38 €
2	Zwiebeln - klein	ca. 0.09 €
1 EL	Schmalz	ca. 0.07 €

Zubereitung:

Rindfleisch in etwa 5 cm große Würfel schneiden. In einen Topf geben und knapp mit Wasser bedecken. Ausser einer der Zwiebeln und dem Schmalz alle Zutaten hinzufügen. Zum Kochen bringen und sieden lassen, bis man das Fleisch mit 2 Gabeln zerteilen kann.

Die Brühe abschütten (Kann man für ein anderes Gericht verwenden, oder einfrieren) und das Fleisch so fein wie möglich zerkleinern.

Das Schmalz in einer Pfanne erhitzen und die gehackte Zwiebel darin goldbraun braten. Das zerkleinerte Fleisch zugeben und unter ständigem Rühren mitbraten. Das Fleisch wird allmählich trocken werden. Wenn es nach 10 Minuten knusprig oder zumindest trocken ist, ist der Machomo fertig.

INFO: Die Mexikaner lieben Rührei. Es passt nicht nur dazu, sondern auch als Füllung für Tacos oder Burittos. In einer Plastiktüte hält es sich im Kühlschrank einige Tage.

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(*) Wenn Sie beim Kochen von Machomo Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, daß nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Knoblauch * Lorbeerblätter * Nelken ganz * Pfeffer schwarz - ganz * Rindfleisch - allgemein * Schweineschmalz * Zwiebeln

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