Rezept: Mango-Meringüs

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Durchschnitt: 7.80 Sterne von 20 Besuchern

Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.39 €
Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)

Zutaten für 4 Portionen:

2	Reife Mangos
2	Passionsfrüchte
2 EL	Zitronensaft	ca. 0.07 €
150 g	Aprikosenkonfitüre	ca. 0.56 €
1 Pack.	Bourbon-Vanillezucker	ca. 0.33 €
2 dl	Sahne	ca. 1.09 €
8 gr.	(Emmentaler)Meringüsschalen

Zubereitung:

Die Mangos schälen und das Fruchtfleisch vom Stein schneiden, dann klein würfeln. In eine Schüssel geben.

Die Passionsfrüchte halbieren, das Fruchtfleisch mit den Kernen mit einem Löffel herausschaben und in ein Pfännchen geben. Zitronensaft, Aprikosenkonfitüre und Vanillezucker beifügen und alles unter Rühren nur gerade vors Kochen bringen. Über die Mangos geben. Kurz kühl stellen.

Den Rahm steif schlagen.

Die Meringüsschalen grob zerbröckeln und in Dessertschalen geben. Den Rahm und die Mangos dekorativ darüber verteilen.

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(*) Für diese Version von Mango-Meringüs werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Konfitüre - Aprikose * Mango * Passionsfrüchte - Maracujas * Schlagsahne * Vanillezucker - echt - Päckchen * Zitronensaft

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