Rezept: Matjestatar mit Fenchel’
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 6.80 Sterne von 5 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.97 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 4 'Portionen:
| 10 | Matjesfilets | |
| 0.5 | Gurke,entkernt und geschält | |
| 1 | Fenchelknollen | |
| 4 | Lauchzwiebelstangen | ca. 0.26 € |
| 2 | Kartoffeln,festkochend | ca. 0.32 € |
| 0.5 Bund | Petersilie | ca. 0.36 € |
| 1 EL | Weißweinessig | ca. 0.06 € |
| 1 EL | Olivenöl | ca. 0.13 € |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € | |
| Salz | ca. 0.00 € |
Zubereitung:
Fenchel und Kartoffeln in Salzwasser garkochen. Abkühlen lassen und in kleine Würfel schneiden.
Matjes, Gurke und Frühlingszwiebeln auch in kleine Stücke schneiden, die Petersilie hacken.
Alle Zutaten in eine Schüssel geben und mit Öl, Essig, etwas Salz und Pfeffer würzen. Alles gut vermengen und etwas durchziehen lassen - fertig.
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