Rezept: Meeresfruchfondue
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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0 € Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| 250 g | Tintenfisch | |
| 500 g | Scampi | ca. 20.56 € |
| 200 g | Ausgelöste Muscheln | |
| Öl |
Zubereitung:
Den Tintenfisch in bissgroße Stücke schneiden. Die gekochten Meerestiere auf Schüsseln hübsch arrangieren; die ausgelösten Muscheln sollen nicht zu weich sein. Ideal sind frischgekochte, die man noch fest gelassen hat (unmittelbar nach dem Öffnen aus dem Sud nehmen). Für Dosenmuscheln eventuell möglichst kleine Abseihlöffel nehmen oder ein kleines Drahtsieb zweckentfremden. Die Meerestiere gut abtrocknen, aufspießen und in heißem Öl backen. Dazu verschiedene Saucen und trockenen, körnig gekochten Reis servieren. Auf keinen Fall die Dillspitzen auf dem Tisch vergessen.
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