Rezept: Mezze: Scharfer Tomatensalat
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.67 Sterne von 3 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.52 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| 6 | Gehäutete Tomaten | |
| 1 | Grüne Chilischote | ca. 0.16 € |
| 1 Bund | Grüner Koriander | ca. 3.30 € |
| 1 Stange(n) | Staudensellerie; oder | |
| 4 | Frühlingszwiebeln | ca. 0.26 € |
| 80 g | Getrocknete Tomaten in Öl | ca. 0.79 € |
| 1 | Limette; Saft und - Schalenabrieb | |
| 60 ml | Olivenöl | ca. 0.64 € |
| Salz, schwarzer Pfeffer | ca. 0.02 € |
Zubereitung:
Gehäutete Tomaten vierteln und entkernen. Grüne Chili, Koriander, getrocknete Tomaten, Staudensellerie (oder Frühlingszwiebeln) würfeln und zu den Tomatenvierteln geben. Aus Limettensaft, -abrieb, Salz, Pfeffer und Olivenöl eine Vinaigrette herstellen und den Salat damit übergießen. Nicht länger als 15 Minuten marinieren.
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