Rezept: Slata meschwia - Tunesischer gegrillter Salat
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.78 Sterne von 18 Besuchern
Kosten Rezept: 4.22 € Kosten Portion: 1.05 €Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 200 g | Tomaten | ca. 0.68 € |
| 200 g | milde Peperoni | ca. 1.20 € |
| 100 g | scharfe Peperoni | ca. 0.79 € |
| 100 g | Thunfisch in Öl | ca. 0.60 € |
| 50 g | schwarze Oliven | ca. 0.25 € |
| 2 | Knoblauchzehen | ca. 0.18 € |
Für die Marinade: | ||
| 4 EL | Olivenöl | ca. 0.31 € |
| 0.5 TL | Salz - gehäuft | ca. 0.00 € |
| 0.5 TL | Kreuzkümmel - gehäuft, ganz | ca. 0.02 € |
| 1 | Zitrone | ca. 0.99 € |
Zubereitung:
Peperoni und Tomaten waschen, abtrocknen und auf einem Grill bzw. in einer Pfanne ohne Fett auf allen Seiten gleichmäßig braten. Die Haut abziehen, entkernen und mit einer Gabel grob pürieren. Die Knoblauchzehen schälen, anbraten, zerdrücken und daruntermengen. Zitronensaft, Öl, Kreuzkümmel und Salz verquirlen und unterziehen.
Auf Tellern portionieren und mit Thunfisch, Oliven und Kapern garnieren.
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