Rezept: Milde Chili Sauce
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.25 Sterne von 4 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 5.6 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| 1.5 kg | Tomaten | ca. 5.07 € |
| 2 | Anaheim Chilies (große, - grüne, mittelscharfe) | |
| 1 gr. | Zwiebel | ca. 0.08 € |
| 1 | Knoblauchzehe | ca. 0.04 € |
| 0.75 Tasse(n) | Zucker | ca. 0.20 € |
| 1 EL | Salz | ca. 0.01 € |
| 1.5 Tasse(n) | Apfelessig | |
| 0.75 TL | Zimt - gemahlen | ca. 0.04 € |
| 0.75 TL | Nelken, gemahlen | ca. 0.15 € |
| 0.5 TL | Ingwerpulver | ca. 0.08 € |
Zubereitung:
Anaheim Chilies sind recht große, grüne, milde bis mittelscharfe Chilies. In türkischen Läden gibt es ähnliche (die langen, spitzen Paprika). Tomaten vierteln und entkernen. In einem Mixer Tomaten, Chilies, Zwiebel und Knoblauch pürieren. In eine große Pfanne füllen und Zucker, Salz, Essig und Gewürze zugeben. Auf kleiner Flamme unter häufigem Rühren eindicken lassen, bis die Menge sich auf ca 1 l reduziert hat (ca 1 1/2 h).
Abkühlen lassen.
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