Rezept: Mildes Käsefondue

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Kosten Rezept: 9.07 € Kosten Portion: 4.53 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 2 Portionen:

250 g	Emmentaler	ca. 2.49 €
250 g	Gruyere	ca. 3.73 €
100 g	Appenzeller	ca. 1.99 €
300 ml	Weißwein,trocken	ca. 1.02 €
30 ml	Kirschwasser	ca. 0.34 €
1	Knoblauchzehe - fein gehackt	ca. 0.09 €
1.5 EL	Speisestärke	ca. 0.03 €

Zubereitung:

Wein und Knoblauch erhitzen, geraspelten Käse dazugeben und rühren. Speisestärke und Kirschwasser miteinander verrühren und unter den flüssigen Käse geben, leicht weiterrühren bis sich die verschiedenen Käsesorten vermischt haben.

Das Verhältnis der einzelnen Käsesorten kann bis zu je 1/3 nach Geschmack verändert werden.

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(*) Die Zubereitung von Mildes Käsefondue erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Appenzeller * Emmentaler am Stück * Greyerzer - Gruyere * Kirschwasser 40% Vol. * Knoblauch * Speisestärke * Wein - Riesling

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