Rezept: Möhrensuppe Ii
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 8.00 Sterne von 7 Besuchern
Kosten Rezept: 4.35 € Kosten Portion: 0.54 €Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 8 Portionen:
| 1 kg | Möhren | ca. 0.75 € |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| 1 Prise(n) | Zucker | ca. 0.00 € |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € | |
| 250 g | Sahne | ca. 1.36 € |
| 100 ml | Calvados | ca. 1.71 € |
| 2 | Knoblauchzehen | ca. 0.18 € |
| 3 Scheibe(n) | Weißbrot | ca. 0.18 € |
| 1 Bund | Petersilie | ca. 0.73 € |
etwas Butter | ||
Zubereitung:
Die Möhren waschen, putzen, grob zerkleinern und in 1500ml Salzwasser,
zugedeckt in 30 Minuten weich köcheln, mit einer Prise Zucker würzen.
Mit einem Stabmixerpürieren, nachwürzen mit Pfeffer, Salz und evt.
einen weiteren Prise Zucker.
Den Calvados angießen und kurz aufkochen.
Das Weißbrot entrinden und in Würfel schneiden, die Petersilie
waschen und klein hacken. Die Butter in einer Pfanne zerlassen, den
Knoblauch reinpressen und das Brot darin anbräunen, die Petersilie
unterheben und zur Suppe servieren.
Das ist eine 'kinderfeindliche' Suppe!!! :Zeitbedarf : 1 Stunde
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