Rezept: Möhren-Zucchini-Nudeln
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.70 Sterne von 10 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.25 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 300 g | Nudeln | ca. 0.47 € |
| 1 | Karotte | ca. 0.09 € |
| 1 | kl. Zucchini | ca. 0.80 € |
| 1 EL | Butter | ca. 0.12 € |
| 30 g | Haselnüsse - gemahlen | ca. 0.60 € |
| 50 ml | Gemüsebrühe | ca. 0.01 € |
| 200 g | Schmelzkäse | ca. 0.65 € |
| 0.5 | Orange, Saft von |
Zubereitung:
Die Nudeln noch der Packungsanweisung zubereiten. Möhren und Zucchini in feine Streifen schneiden. 4 Minuten vor Garende der Nudeln die gescholten, längs in Streifen geschnittenen Möhren und Zucchini dazugeben. In der Zwischenzeit die Nüsse in der Butter rösten und mit Gemüsebrühe ablöschen. Den Schmelzkäse und den Orangensaft dazugeben, etwas einköcheln lassen.
Die Nudeln mit den Möhren und Zucchini abgießen und mit der Nuss-Käsesauce anrichten.
Vorbereitungszeit: : : 10 Minuten
Zubereitungszeit: : : 15 Minuten
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