Rezept: Mojo Picon - Rote Paprikasauce
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 6.67 Sterne von 9 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.05 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| 4 | Getr. rote Paprikaschoten | |
| 0.25 TL | Kreuzkümmel | ca. 0.05 € |
| 2 | Knoblauchzehen, halbiert - (evtl. mehr) | ca. 0.18 € |
| 1 | Getr. rote Chilischoten - (evtl. mehr) | |
| 0.5 TL | Meersalz | ca. 0.00 € |
| 0.25 l | Olivenöt | |
| Semmelbrösel - evtl. | ||
| Essig - zum Abschmecken |
Zubereitung:
Paprikaschoten 15 Minuten in Wasser einweichen, danach gut abtropfen. Mit Kreuzkümmel, Knoblauch, Chilischoten und Meersalz zu feiner Paste zermahlen, nach und nach Olivenöl zugeben. Je nach gewünschter Konsistenz etwas Wasser oder Semmelbrösel untermischen. Mit Essig abschmecken. Für die mildere Variante (mojo rojo) den Chili weglassen
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