Rezept: Mönchsuppe von der Theiß
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.63 Sterne von 8 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 7.46 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 400 g | Karpfenfilet | ca. 6.37 € |
| 40 g | Butter | ca. 0.40 € |
| Petersilie | ||
| Salz | ca. 0.00 € | |
| 30 g | Mehl | ca. 0.04 € |
| 100 ml | Saure Sahne | ca. 0.22 € |
| 2 | Semmeln | ca. 0.40 € |
| 40 g | Semmelbrösel | ca. 0.03 € |
Zubereitung:
Die Semmelbrösel und das Mehl werden in Butter gebräunt und der in Würfel geschnittene Fisch sowie die kleingeschnittene Petersilie zugegeben. Man gibt Wasser hinzu und kocht bis zum Garwerden. mit saurer Sahne und Salz wird abgeschmeckt und die Suppe mit gerösteten Brotwürfeln serviert.
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