Rezept: Mousse au Chocolat I

Zubereitung:

Die Schokolade mit 5 El. Wasser und dem Pulverkaffe im Wasserbad auflösen. Die Eidotter mit dem Vanillezucker schaumig schlagen. Die Eiweiße sehr steif schlagen. Die Sahne auch schlagen. Dann die Eidotter und die geschlagene Sahne unter die Schokolade rühren, danach den Eischaum unterheben. Die entstandene Mousse fülle ich in eine Steingutschüssel (aber Portionsgläser tuns auch) und lasse sie mindestens 1 Stunde im Kühlschrank stehen. Besser mehrere Stunden - aber nicht über Nacht, sonst wird sie zäh.
Angeblich soll das Rezept für 8 Personen ausreichen.

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