Rezept: Stachelbeer-Schiffchen

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Kosten Rezept: 9.22 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 1 Rezept:

180 g	Mehl	ca. 0.26 €
100 g	Butter	ca. 1.00 €
30 g	Zucker	ca. 0.04 €
2	Eigelb	ca. 0.17 €
0.5 Pack.	Vanillezucker	ca. 0.17 €
Als Belag:
500 g	Stachelbeeren	ca. 3.43 €
200 g	Zucker	ca. 0.30 €
2 EL	Wasser	ca. 0.00 €
0.25 l	Sahne - steifgeschlagen	ca. 1.36 €
0.5 Pack.	Vanillezucker	ca. 0.17 €
40 g	Pistazienkerne - gehackt	ca. 2.33 €

Zubereitung:

Aus den angegebenen Zutaten einen Mürbteig bereiten. Schiffchenformen damit auslegen und blindbacken. Auskühlen lassen.

Stachelbeeren mit Zucker und Wasser weichkochen, durch ein Sieb drücken. Abgeseihten Saft dick einkochen und mit dem Mus vermischen. Erkalten lassen, Sahne und Vanillin unterziehen. In einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und in die Schiffchen spritzen. Mit Pistazien bestreuen.

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(*) Die Zubereitung von Stachelbeer-Schiffchen erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Butter * Eier - halb * Pistazien - geschält - ungesalzen * Schlagsahne * Stachelbeeren * Vanillezucker - echt - Päckchen * Wasser * Weizenmehl Type 405 * Zucker - Raffinade

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