Rezept: Bärentatzen - Variation 4

Bild: BÃ¤rentatzen - Variation 4 - Zutaten

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 23.27 €
Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)

Zutaten für 1 Rezept:

500 g	Mandeln roh, fein
500 g	Puderzucker	ca. 4.23 €
250 g	Eiweiß	ca. 21.13 €
125 g	Marzipanrohmasse	ca. 0.93 €
60 g	Kakaopulver	ca. 0.31 €
	Zimt	ca. 0.18 €

Zubereitung:

Aus der Häfte des Zuckers und dem Eiweiß wird ein Eischnee hergestellt. Die Marzipanrohmasse mit etwas Eiweiß weich machen. Mandeln, restlichen Zucker und Kakao mischen und alle Zutaten unter den Eischnee melieren. Die Masse gut kühlen und dann aufarbeiten.

Backtemperatur: 180 Grad. Backzeit: ca 12 Min.

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(*) Wenn Sie beim Kochen von Bärentatzen - Variation 4 Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, daß nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Eier - halb * Kakao - schwach entölt * Marzipan-Rohmasse * Puderzucker / Staubzucker * Zimt - gemahlen

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