Rezept: Bärlauchbutter - Variation 3
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.14 € Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| 25 g | Bärlauch | ca. 0.30 € |
| 250 g | Butter - weich | ca. 1.79 € |
| 1 TL | Limettensaft | ca. 0.01 € |
| Kräutersalz - nach Geschmack | ca. 0.04 € | |
| 1.5 TL | Walnüsse - gemahlene |
Zubereitung:
Die gewaschenen Blätter des Bärlauchs durch den Fleischwolf drehen. Bärlauchpüree mit der weichen Butter verrühren. Limettensaft Kräutersalz und gemahlene Walnüsse unterrühren. Die Bärlauchbutter schmeckt als Brotaufstrich oder auf gegrilltem Fleisch. Restliches Bärlauchpüree in kleinen Portionen einfrieren.
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