Rezept: Oberpfälzer Goassbratl (Bayern)
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.22 Sterne von 9 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.12 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 1 kg | Kartoffeln | ca. 1.20 € |
| Margarine - für die Form | ||
| 0.5 l | Saure Sahne | ca. 1.63 € |
| 0.5 l | Milch - lauwarm | ca. 0.48 € |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € | |
| 4 | Dünne Schweinerippchen, - geräuchert |
Zubereitung:
Die Kartoffeln schälen, waschen, gut abgetropft in feine Scheiben
schneiden.
Eine Auflaufform gut ausfetten, die Kartoffelscheiben
hineinschichten. Die saure Sahne und die Hälfte der Milch
darübergießen. Die Rippchen obendrauf legen. Den Auflauf im
vorgeheizten Backofen bei 225 GradC (Gas: Stufe 4) 45 Minuten backen.
Dabei eventuell noch etwas Milch zugießen, weil der Goassbratl auf
keinen Fall trocken, sondern sehr saftig sein muss.
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