Rezept: Ofengebackener Blumenkohl und Broccoli mit Knoblauch ...
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.36 Sterne von 11 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.76 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 250 g | Blumenkohl | ca. 0.47 € |
| 250 g | Broccoli | ca. 1.53 € |
| 1.33333333 TL | Korianderkörner; grob - zerdrückt | ca. 0.24 € |
| 2 | Knoblauchzehen | ca. 0.18 € |
| 0.75 TL | Salz (I) | |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.05 € | |
| 3 EL | Olivenöl | ca. 0.23 € |
Zubereitung:
Den Backofen auf 200Gradc vorheizen.
Blumenkohl und Broccoli in Röschen von ca. 2 cm Durchmesser teilen und in eine Schüssel geben. Mit den Korianderkörnern bestreuen. Den Knoblauch mit dem Salz (I) in einem Mörser zu einer Paste verreiben. Das Öl einarbeiten, dann die Mischung über Blumenkohl und Broccoli geben. Mit den Händen vermischen, so dass das Gemüse gut mit der öligen Masse und dem Koriander überzogen ist. Das Gemüse auf der Fettpfanne oder in einer flachen feuerfesten Form anordnen und mit Salz und Pfeffer würzen.
25-30 Minuten garen (Stäbchenprobe) und sofort servieren.
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