Rezept: Ofenschlupf
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 6.60 Sterne von 5 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 5.45 € Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 250 g | Frühstücksspeck | ca. 3.23 € |
| 1 EL | Butter | ca. 0.09 € |
| 1 | Zwiebel, gehackt | ca. 0.05 € |
| 1 | Knoblauchzehen - gepresst | ca. 0.09 € |
| 1 Bund | Petersilie | ca. 0.73 € |
| 300 g | Brot, altbacken | |
| 1.5 dl | Kafferahm | ca. 0.82 € |
| 3 | Eier | ca. 0.77 € |
| 100 g | Käse - gerieben | ca. 0.86 € |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € | |
| Salz | ca. 0.00 € |
Zubereitung:
250 g Frühstücksspeck in Streifen schneiden und in 1 El. Butter knusprig braten. Aus der Pfanne nehmen. 1 gehackte Zwiebel, 1 durchgepresste Knoblauchzehe und 1 Bund gehackte Petersilie im Fond mitdünsten. 300 g altbackenes Brot in Scheiben schneiden und schichtweise mit der Zwiebelmisch. und dem Speck in eine Auflaufform geben. Aus 1 1/2 dl Kaffeerahm, 3 Eiern 100 g geriebenem Käse, Salz und Pfeffer einen Guss zubereiten. Über das Brot verteilen und den Ofenschlupf bei 190 Gradc im Ofen 20 - 25 Minuten backen.
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