Rezept: Oliven in Speck

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 4 Portionen:

Zutaten
12 kl.	Scheiben Speck, - durchwachsen a 10 g
12	Grüne Oliven, gefüllt - mit Mandeln
12	Grüne Oliven, gefüllt - mit Paprika
0.5 TL	Basilikum - getrocknet
4	Salatblätter

Zubereitung:

Speckscheiben quer halbieren. Oliven abtropfen lassen. Jede Olive mit Speck umwickeln. Basilikum drüberstreuen. Grillrost mit Alufolie bespannen. Oliven in Speck drauflegen. Unter den vorgeheizten Grill schieben. Von jeder Seite 2 Minuten grillen. Rausnehmen. Auf einer mit gewaschenen, abgetropften Salatblättern ausgelegte Platte anrichten. Sofort servieren. Das Ganze reicht man als Cocktailhappen oder mit geröstetem Toastbrot als Vorspeise.

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(*) Die Zubereitung von Oliven in Speck erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Basilikum - getrocknet * Kopfsalat * Oliven - gefüllt

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