Rezept: Kümmelfleisch mit Bier
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Bewerten Sie dieses Rezept mit einem Klick auf die Sterne
Durchschnitt: 7.90 Sterne von 10 Besuchern
Kosten Rezept: 6.68 € Kosten Portion: 1.67 €Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 500 g | Schweineschulter | ca. 4.45 € |
| 4 | Zwiebeln | ca. 0.53 € |
| 2 Scheibe(n) | Schwarzbrot | ca. 0.10 € |
| 75 g | fetter Speck | ca. 0.36 € |
| 0.25 l | helles Bier | ca. 0.48 € |
| 0.25 l | saure Sahne | ca. 0.55 € |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| Zucker | ca. 0.02 € | |
| Paprikapulver | ca. 0.05 € | |
| 1 TL | Kümmel - gehackt | ca. 0.11 € |
| 1 EL | Senf | ca. 0.03 € |
Zubereitung:
Den gewürfelten Speck auslassen, die grobgewürfelten Zwiebeln darin anschwitzen und den gehackten Kümmel zugeben. Das gewürfelte, mit Salz und Paprika gewürze Fleisch zufügen und im eigenen Saft gar dünsten. Mit saurer Sahne auffüllen und mit geriebenem Schwarzbrot binden. Mit einer Spur Zucker und Senf abschmecken. Zum Schluss Bier dazugeben. Dann aber nicht mehr kochen lassen.
Zu Kartoffelbrei und Gurkensalat servieren.
Werbung/Advertising
Haben Sie diese Rezepte schon probiert?
 | Lungensuppe mit Reis 1 Rezept Preise: Discount: 1.69 € EU-Bio: 2.08 € Demeter: 2.28 € Feingehackte Zwiebel in Butter anschwitzen, gewürfelte, gekochte Kalbslunge hinzugeben, kurz rösten, mit Fleischbrühe auffüllen. Darin den Reis quellen |
 | Apfelkuchen Elsässer Art - Variation 2 1 Rezept Preise: Discount: 4.90 € EU-Bio: 5.68 € Demeter: 6.05 € Teigzutaten verkneten und Boden und Rand einer gefetteten Springform damit auslegen. Säuerliche Äpfel (z.B. Boskoop) schälen, in Stücke schneiden und den |
 | Frischkäseterrine mit Pistazien 4 Portionen Preise: Discount: 3.48 € EU-Bio: 4.81 € Demeter: 4.85 € Frischkäse in eine Schüssel geben und mit der Sahne glattrühren. Geputztes Gemüse in kleine Stücke schneiden und in wenig Brühe bißfest garen. Gemüse |
 | Geschmorte Forelle nach Frühlingsart 4 Portionen Preise: Discount: 20.79 € EU-Bio: 34.70 € Demeter: 34.85 € Die Forellen kurz mit kaltem Wasser abwaschen und mit einem Küchenpapier trockentupfen. Mit Salz und Pfeffer innen und außen würzen. Die Kräuter waschen und |
 | Kichererbsenreis 4 Portionen Preise: Discount: 2.49 € EU-Bio: 2.66 € Demeter: 2.78 € Getrocknete Kichererbsen über Nacht in kaltem Wasser einweichen. Am nächsten Tag das Wasser abgießen. Kichererbsen in eine Pfanne geben, mit kaltem Wasser |
