Rezept: Orangen-Creme
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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.7 € Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| Saft einer mittleren Orange | ||
| 5 EL | Cointreau | ca. 1.07 € |
| 16 | Löffelbiskuits | |
| 2 | Eigelb | ca. 0.17 € |
| 1 TL | Zucker | ca. 0.01 € |
| 250 g | Mascarpone | ca. 1.99 € |
| 2 | Eiweiß | ca. 0.17 € |
| 50 g | zart geröstete - Mandelblättchen |
Zubereitung:
O-Saft und Cointreau mischen; in einem tiefen Teller über die Biskuits gießen und einwirken lassen. Eigelb mit Zucker schlagen (ca. 4 min.) und mit Mascarpone cremig schlagen. Einige Tropfen Cointreau dazugeben etwas geriebene Orangenschale untermischen. Eiweiß steif schlagen und unterziehen. Eine Schicht Creme, dann Biskuits, dann noch einen Schicht Creme in eine Schüssel füllen und die Mandelblättchen darüberstreuen
Zur Not sofort servieren, am besten nach zwei-drei Stunden Kühlung.
Beilagen : Espresso, Cointreau
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