Rezept: Fenchel-Hähnchen
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.29 Sterne von 14 Besuchern
Kosten Rezept: 7.61 € Kosten Portion: 1.9 €Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 1 | Brathähnchen - ca. 1,2 kg | ca. 2.79 € |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| 1 EL | Senf | ca. 0.03 € |
| 1 | Zitronen - unbehandelt - den Saft davon | ca. 0.99 € |
| 25 g | Butter | ca. 0.25 € |
| 500 g | Fenchelknollen | ca. 1.75 € |
| 0.125 l | Weißwein | ca. 0.44 € |
| 0.125 l | Wasser | ca. 0.00 € |
| 4 | Tomaten | ca. 1.28 € |
| 1 EL | Kräuter | ca. 0.08 € |
Zubereitung:
Hähnchen säubern, vierteln und salzen. Senf und Zitronensaft verrühren und die Hähnchenteile damit bestreichen. In Butter anbraten. In eine feuerfeste Form legen.
Fenchelknollen waschen, halbieren und um die Hähnchenteile schichten. Mit Wein und Wasser begießen. Im vorgeheizten Ofen bei 200 bis 225°C ca. 30 bis 40 Minuten backen.
Nach 20 Minuten Garzeit die kreuzweise eingeritzten Tomaten zufügen.
Vor dem Servieren mit gehacktem Fenchelkraut bestreuen.
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