Rezept: Orangen-Litschi-Gelee

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.92 €
Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)

Zutaten für 4 Portionen:

8	frische Litschis
7	Orangen, unbehandelte
6 Blatt	Gelatine - weiß	ca. 0.89 €
2 EL	Zucker	ca. 0.05 €
100 ml	Wasser	ca. 0.00 €
8 EL	Aperol (Orangenaperitif)
	Orangenspalten und -schale - um Ver ieren.

Zubereitung:

Litschis aus der Schale lösen. Stein aus dem Fruchtfleisch entfernen. 2 Orangen schälen, die weiße Haut vollständig entfernen. Filets aus den Trennhäuten herauslösen. Saft dabei auffangen. Restliche Orangen auspressen. 300 ml Saft abmessen. Gelatine in kaltem Wasser einweichen. 100 ml Wasser und Zucker erhitzen. Ausgedrückte Gelatine darin auflösen. Unter den Orangensaft rühren. Litschis und Orangenfilets in Gläser füllen, mit Saft aufgießen, ca. 2 Stunden kalt stellen. Vor dem Servieren je 2 EL Aperol daraufgießen.

Mit Orangenspalten und -schale verzieren.

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(*) Wenn Sie beim Kochen von Orangen-Litschi-Gelee Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, daß nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Gelatine - Blatt - weiß * Orangen - unbehandelt * Wasser * Zucker - Raffinade

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