Rezept: Orecchiette mit Spinat

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Durchschnitt: 6.75 Sterne von 4 Besuchern

Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.17 €
Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)

Zutaten für 4 Portionen:

350 g	Orecchiette fertige frische
500 g	Spinatblätter	ca. 1.00 €
2	Knoblauchzehen - bis 1/2 mehr	ca. 0.08 €
1	Peperoncini rot	ca. 0.16 €
6 EL	Olivenöl - extra vergine	ca. 0.77 €

Zubereitung:

Spinat verlesen, gründlich waschen und abtropfen lassen. Reichlich Salzwasser zum Kochen bringen und die frischen Orecchiette etwa 2-3 Minuten kochen. Die Spinatblätter dazugeben und weitere 2-3 Minuten kochen In ein Sieb schütten und abtropfen lassen. Die Knoblauchzehen fein hacken, Peperoncini fein würeln und in einer Pfanne mit dem erwärmten Öl anschwitzen. Die Nudel-Gemüse-Mischung dazugeben und einige Minuten unter schwenken der Pfanne durchmischen.

Orecchiette sind Öhrchennudeln

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(*) Für diese Version von Orecchiette mit Spinat werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Blattspinat * Knoblauch * Olivenöl kaltgepresst extra nativ * Peperoni - Chilies

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