Rezept: Papaya-Casserole
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.09 Sterne von 11 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 8.2 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 2 EL | Butter | ca. 0.16 € |
| 1 | Zwiebel - fein gehackt | ca. 0.05 € |
| 2 kg | grüne Papayas; geschält, - entkernt, gehackt | ca. 5.98 € |
| 3 | Tomaten; gehäutet und - gehackt | |
| 1 TL | Salz | ca. 0.00 € |
| 1 TL | schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.03 € |
| 75 g | Semmelbrösel | ca. 0.06 € |
| 75 g | Parmesankäse - gerieben | ca. 1.86 € |
Zubereitung:
Papaya kann, wenn sie noch grün ist, auch wie ein Gemüse verarbeitet werden. Dies ist ein leckeres Beispiel dafür.
Die Butter schmelzen und die Zwiebel darin sautieren bis sie glasig ist. Papayas, Tomaten, Salz und Pfeffer zugeben und zugedeckt etwa 15 min köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.
Mit offenem Deckel weiterköcheln lassen bis die Flüssigkeit verdampft ist, dann beiseite stellen. Den Backofen auf 220°C vorheizen. Eine Auflaufform ausfetten und das Papayagemüse hineinfüllen.
Die Semmelbrösel mit dem Parmesan vermischen, über das Gemüse streuen und ca. 30 min überbacken.
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