Rezept: Pappadums - Frittierte Linsenfladen
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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.39 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 10 Portionen:
| 1 Pack. | Pappadums | |
| 1 l | Neutrales Öl | ca. 1.39 € |
| Krepppapier |
Zubereitung:
Öl in einem hohen Topf oder in einer Fritteuse erhitzen. (Das Öl hat die richtige Temperatur, wenn sich an einem ins Fett gehaltenener Holzstiel Blasen bilden oder eine Stück Pappadum sofort darin aufgeht).
Pappadums aus der Packung nehmen und einzeln jeweils 2-3 Sekunden frittieren bis sie vollständig aufgegangen sind. Die Fladen sollten nicht braun sein. Mit einer Schaumkelle herausnehmen und auf Krepppapier abtropfen lassen.
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