Rezept: Paprika mit Schafskäsefüllung
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.00 Sterne von 5 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 6.33 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 6 | 8 klein. rote Paprikaschoten - ; ( .B spit e türkische) | |
FÜLLUNG | ||
| 40 g | Pinienkerne | ca. 1.83 € |
| 300 g | Schafskäse | ca. 2.88 € |
| 1 | Knoblauchzehe | ca. 0.04 € |
| 2 EL | Ital. Kräutermischung - ; (oder Thymian + Oregano 1:1) | |
| 1 | Ei | ca. 0.17 € |
| 3 EL | Saure Sahne | ca. 0.28 € |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € | |
| 125 ml | Gemüsebrühe | ca. 0.01 € |
| 3 | Lorbeerblätter | ca. 1.13 € |
| 4 EL | Olivenöl | ca. 0.51 € |
Zubereitung:
Paprikaschoten längs einschneiden, entkernen. Pinienkerne in einer Pfanne leicht rösten, abkühlen lassen. Schafskäse zerdrücken, Knoblauch darüberpressen. Pinienkerne, Ei , Sahne, Kräuter und Pfeffer unterrühren. Die Käsemasse vorsichtig in die Schoten füllen und die Öffnung zusammendrücken. Brühe und Lorbeerblätter in eine ofenfeste Form geben und die Schoten hineinsetzen. Mit Öl beträufeln. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad/Umluft 150 Grad/Gas Stufe 2 etwa 35 Minuten garen. Abkühlen lassen und lauwarm servieren.
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