Rezept: Pecan Lace Cookies
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| 225 g | geröstete Pekannüsse - fein gehackt | ca. 4.15 € |
| 25 g | Haferflocken | ca. 0.06 € |
| 225 g | Zucker | ca. 0.34 € |
| 30 g | Mehl | ca. 0.04 € |
| 0.3 TL | Backpulver | ca. 0.00 € |
| 1 Prise(n) | Salz | ca. 0.00 € |
| 115 g | Butter - flüssig | ca. 1.15 € |
| 2 Pack. | Vanillezucker | ca. 0.66 € |
| 1 | Ei - verquirlt | ca. 0.26 € |
Zubereitung:
Die Menge der Zutaten in diesem Rezept ist für ca. 30 Pecan-Cookies gedacht.
Den Backofen auf 160° C aufheizen.
Nüsse, Haferflocken, Zucker, Mehl, Backpulver und Salz in eine Rührschüssel geben und verrühren. Die weiteren Zutaten untermengen, gut verrühren.
Ein Backblech mit Alufolie auskleiden, die Folie großzügig mit Butter bestreichen. Cookie-Teig mit einem kleinen Löffel ausstechen und 7 1/2 cm weit auseinander aufs Blech setzen. Es werden mehrere Backbleche für das Rezept benötigt. 8 bis 10 Minuten backen, bis die Ränder zu bräunen anfangen.
Backblech aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Erst wenn die Cookies erkaltet sind, kann man versuchen sie von der Alufolie zu lösen. In einem luftdichten Behälter aufbewahren.
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