Rezept: Pellkartoffeln mit Frischkäse
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 8.67 Sterne von 3 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.88 € Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| 200 g | Pellkartoffeln | ca. 0.27 € |
| 0.5 | kleine, rote Paprikaschote | |
| 4 EL | Gemüsebrühe | ca. 0.33 € |
| 50 g | Frühlingszwiebeln (2 St.) | ca. 0.16 € |
| 25 g | Stangensellerie | ca. 0.05 € |
| 1 EL | Öl, Pfeffer | |
| Muskat, Paprikapulver(mild) | ||
| 2 EL | Körniger Frischkäse | |
| 1 EL | Schnittlauchröllchen | ca. 0.07 € |
Zubereitung:
Die Kartoffeln pellen und in Scheiben schneiden.
Paprikaschote putzen und waschen, klein würfeln, zugedeckt in der
Brühe garen.
Die Frühlingszwiebeln waschen, putzen und in feine Ringe schneiden.
Sellerie waschen, putzen und in dünne Scheibchen schneiden.
Sellerie und Zwiebeln in Öl andünsten. Die Paprika samt
Flüssigkeit zugeben und 5 Minuten dünsten, dann die Kartoffeln
zugeben. Mit Salz, Pfeffer, Muskat und Paprikapulver würzen.
Kartoffeln und Gemüse mit Frischkäse auf einem Teller mit
Schnittlauch bestreuen.
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