Rezept: Pesto mit Getrockneten Tomaten und Mandeln

Bild: Pesto mit Getrockneten Tomaten und Mandeln - Zutaten

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 15.47 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 1 Rezept:

250 g	Getrocknete Tomaten in Öl	ca. 2.48 €
250 g	Parmesan - gerieben	ca. 8.08 €
700 ml	Olivenöl - nativ	ca. 4.47 €
80 g	Mandeln gehackt	ca. 0.44 €
1	Zitrone; den Abrieb

Zubereitung:

Tomaten abtropfen lassen und hacken. Öl aufheben.

Mandeln ohne Öl rösten und mit den Tomaten, dem Tomatenöl, dem Olivenöl und dem Parmesan mixen. Zitronenabrieb darunterrühren.

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(*) Die Zubereitung von Pesto mit Getrockneten Tomaten und Mandeln erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Getrocknete Tomaten in Öl * Mandeln - gehackt * Olivenöl kaltgepresst extra nativ * Parmesan, gerieben * Zitronen - unbehandelt

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