Rezept: Bayerische Bockbiersuppe

Bild: Bayerische Bockbiersuppe - Zutaten

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Kosten Rezept: 5.72 € Kosten Portion: 1.43 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 4 Portionen:

0.5 l	dunkles Bock-Bier	ca. 0.79 €
1.5 l	Fleischbrühe	ca. 0.13 €
3 Stange(n)	Lauch	ca. 1.79 €
2	Möhren	ca. 0.17 €
1 kl.	Staudensellerie	ca. 0.59 €
1 gr.	Gemüsezwiebel	ca. 0.09 €
0.5	Rettich	ca. 0.46 €
2	Kartoffeln	ca. 0.67 €
1 Bund	Kerbel	ca. 0.55 €
	Thymian	ca. 0.24 €
1	Lorbeerblatt	ca. 0.25 €
1 Prise(n)	Muskatnuss - gerieben	ca. 0.02 €
	Salz	ca. 0.00 €
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.05 €

Zubereitung:

Die Zwiebel, die Möhren, der Rettich und die Kartoffeln werden geschält und mit dem gewaschenen Lauch und dem Sellerie kleingeschnitten in einen Suppentopf gegeben.

Dieser wird mit Bier und Brühe aufgegossen.

Je nach Geschmack gibt man Salz, Pfeffer, Muskatnuss, Thymian und das Lorbeerblatt dazu.

Das Ganze lässt man ca. 30 Minuten auf kleiner Flamme köcheln.

Die Suppe wird hin und wieder umgerührt und vor dem Servieren mit Kerbel bestreut.

Die Getränkeempfehlung hierzu: Bockbier - was sonst ...

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(*) Die Zubereitung von Bayerische Bockbiersuppe erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Dunkles Bockbier * Gemüsezwiebeln * Kartoffeln - mehlig * Kerbel - frisch * Klare Fleischsuppe - Pulver * Lorbeerblätter * Möhren (Karotten) * Muskatnuss - gemahlen * Pfeffer schwarz - ganz * Porree (Lauch) * Salz - Jodsalz mit Fluor * Staudensellerie * Thymian * weißer Rettich

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