Rezept: Pfirsich-Melonen-Konfitüre
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 1 Rezept(*):
| 750 g | Pfirsiche | ca. 1.67 € |
| 250 g | Melonenfleisch; ohne Schale - und entkernt gewogen | |
| 750 g | Gelierzucker | ca. 1.04 € |
| 2 EL | Madeira |
Zubereitung:
(*) Für 4 Gläser a 1/4 Liter Die Einmachgläser zur Hälfte mit Wasser füllen und bei 600 Watt während neun Minuten kochen lassen. Das Wasser abgießen und die Gläser umgedreht auf einem sauberen Tuch abtropfen lassen.
Die Pfirsiche kurz in kochendes Wasser geben, herausnehmen, schälen, halbieren, entsteinen und in kleine, dünne Scheibchen schneiden. Das Melonenfleisch ebenfalls in dünne Scheibchen schneiden.
Die Pfirsichstückchen mit dem Gelierzucker in eine Schüssel geben und zugedeckt bei 600 Watt während fünf Minuten garen; dabei einige Male umrühren, damit die Masse nicht zu stark aufschäumt.
Die Melonenscheibchen beifügen und alles zugedeckt bei 600 Watt weitere sechs bis sieben Minuten kochen lassen; regelmäßig umrühren. Am Schluss mit Madeira parfümieren.
Die Konfitüre in die vorbereiteten Gläser füllen und sofort verschließen.
Werbung/Advertising
Haben Sie diese Rezepte schon probiert?
 | Walnussmakronen nach Tante Angela 1 Rezept Preise: Discount: 4.35 € EU-Bio: 5.36 € Demeter: 5.36 € Zutaten verkneten, auf Backpapier (oder Oblaten) ca. 12 bis 15 Minuten backen. |
 | Stachelbeerchutney - Variation 1 8 Portionen Preise: Discount: 4.85 € EU-Bio: 4.85 € Demeter: 5.10 € Die Stachelbeeren waschen, abtropfen lassen und putzen. Die Frühlingszwiebeln putzen und in Ringe schneiden, dabei 1/3 vom Grün mitverwenden. Essig und |
 | Spaghetti mit Mohn und Kerbel 4 Portionen Preise: Discount: 2.22 € EU-Bio: 2.63 € Demeter: 3.05 € Die Spaghetti in reichlich Salzwasser al dente kochen. Inzwischen die Butter in einer breiten Pfanne zerlassen, den Mohn einrühren. Den Kerbel verlesen, |
 | Augsburger Reistorte 10 Portionen Preise: Discount: 8.78 € EU-Bio: 10.00 € Demeter: 10.74 € Vor mehr als 200 Jahren ist dieses Rezept entstanden. Es stammt aus der Küche der Pfarrersfrau Sophie Weiler. Die Pfarrersfrau wurde als gute Köchin und |
 | Weißkohltaler 1 Rezept Preise: Discount: 3.30 € EU-Bio: 4.39 € Demeter: 4.58 € Kohl putzen, vierteln, den Strunk herausschneiden. Den Kohl fein hobeln und klein hacken. Wasser und Butterschmalz erhitzen, die Kohlschnitzel zufügen und mit |
