Rezept: Pfirsichpudding

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 4 Portionen:

2	Eigelb	ca. 0.17 €
2 EL	Zucker	ca. 0.05 €
1 Pack.	Vanillezucker	ca. 0.33 €
300 g	Vanille-Yoghurt
2	Pürierte Pfirsichhälften - aus der Dose
1	Tüte Blattgelatine
150 g	Geschlagene Sahne	ca. 0.82 €

Zubereitung:

Eigelb, Zucker und Vanillezucker zusammen schaumig schlagen. Vanille- Yoghurt und Pfirsichhälften dazugeben. Blattgelatine in warmen Wasser auflösen, dann unterrühren. Schlagsahne als letztes vorsichtig unterheben.

Den Pudding abkühlen lassen und mit Pfirsischsoße servieren: Den Saft aus der Dose mit einer Viertel Tüte Vanillepudding andicken; Die restlichen Pfirsichhälften pürieren und zum Saft dazu geben.

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(*) Die Zubereitung von Pfirsichpudding erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Eier - halb * Gelatine - Blatt - weiß * Schlagsahne * Vanillezucker - echt - Päckchen * Zucker - Raffinade

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