Rezept: Pickert in der Pfanne
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1 € Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 1.25 kg | Kartoffeln - 4 Eier | |
| Zucker nach Belieben | ||
| 3 EL | Mehl - gehäuft | ca. 0.04 € |
| 150 g | Korinthen | ca. 0.83 € |
| 0.25 TL | Vanillinzucker | ca. 0.00 € |
| 1 Prise(n) | Salz | ca. 0.00 € |
| 30 g | Backhefe - frisch | ca. 0.11 € |
| 4 EL | warme Milch | ca. 0.07 € |
| Butter |
Zubereitung:
Kartoffeln schälen, waschen, reiben. Flüssigkeit abschütten. Eier, Zucker, Mehl, Korinthen unterrühren. Hefe in Milch und Zucker "auflösen", unter den Teig rühren (der soll nicht zu dick sein) und 2h gehen lassen. Teig fingerdick in Pfanne füllen, in heißer Butter beidseitig braun braten.
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