Rezept: Pikante Melonenschale
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.86 Sterne von 7 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.38 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 2 Portionen:
| 1 | Netzmelone | ca. 0.00 € |
| 1 Pack. | Champignons | ca. 2.29 € |
| 1 | Zwiebel | ca. 0.05 € |
| 1 Stange(n) | Lauch | ca. 0.60 € |
| Olivenöl | ca. 0.21 € | |
| 1 | Trevisano-Radicchio | |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € | |
| Minze | ca. 0.08 € |
Zubereitung:
Die Melone sternförmig am oberen Drittel ausstechen, aushöhlen und auf einem flachen Teller anrichten.
Champignons bürsten und vierteln, Zwiebel schälen und in Würfel schneiden, den Lauch putzen und in Ringe schneiden.
Die geviertelten Champignons, die Zwiebelwürfel und die Lauchscheiben in Olivenöl ansautieren und würzen. Mit einer Marinade aus dem pürierten Melonenfruchtfleisch, Olivenöl, Salz, Pfeffer und gehackter Minze überziehen und in die angerichtete Melonenschale füllen.
Einige schöne Trevisanoblätter auf einem flachen Teller auslegen und die Melonenschale darauf anrichten.
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