Rezept: Pikante Schweineöhrchen
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.38 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| 100 g | getrocknete Tomaten in Öl - abgetropft | ca. 0.99 € |
| 40 g | Mandeln - gehobelt | ca. 0.16 € |
| 1 | Knoblauchzehe | ca. 0.09 € |
| 1 TL | Fenchelsamen - gehäuft | ca. 0.14 € |
| 2 | Platten Blätterteig - 18 x 10 cm |
Zubereitung:
Ergibt ca. 20 Öhrchen.
Die getrockneten Tomaten in Öl abgetropft grob hacken. Mit Mandelblättchen, Knoblauchzehe und Fenchelsamen im Mixer zerkleinern.
2 aufgetaute Platten Blätterteig 18 x 10 cm ausbreiten und dünn mit der Masse bestreichen. Teig von beiden Seiten zur Mitte hin fest aufrollen. Jede Rolle quer in 10 dünne Scheiben schneiden.
Öhrchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und im vorgeheizten Backofen bei 220° C (Gas: Stufe 3- 4. Umluft 200° C) auf der 2. Schiene von unten in 12-15 Minuten goldbraun backen.
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