Rezept: Pilzkroketten
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 8.23 Sterne von 13 Besuchern
Kosten Rezept: 2.76 € Kosten Portion: 0.69 €Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 250 g | Pilze | ca. 1.43 € |
| 30 g | Butter | ca. 0.20 € |
| 20 g | Zwiebeln | ca. 0.02 € |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € | |
| Majoran | ca. 0.16 € | |
| 250 ml | Milch - lauwarm | ca. 0.24 € |
| 150 g | Fett | ca. 0.19 € |
| 50 g | Mehl | ca. 0.03 € |
| 1 | Ei | ca. 0.17 € |
| 0.5 Bund | Petersilie | ca. 0.36 € |
Zum Panieren | ||
| 50 g | Mehl | ca. 0.03 € |
| 2 | Eier | ca. 0.34 € |
| 150 g | Semmelbrösel | ca. 0.12 € |
Zubereitung:
Die geputzten Pilze werden kleingeschnitten. Die feingeschnittene Zwiebel wird in Butter gedünstet, die Pilze und Petersilie zugegeben, gewürzt und weichgedünstet. Sind die Pilze weich, streut man Mehl darauf, gibt die Milch dazu, dann die Eier und kocht bis zum eindicken. Danach giesst man die Masse in ein gebuttertes Gefäss und bedeckt sie mit gerettetem Papier. Wenn die Masse abgekühlt ist, werden 6 cm lange Rollen geformt, in Mehl, Ei und Semmelbröseln gewälzt und in heißem Fett gebraten.
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