Rezept: Pititinga
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.44 Sterne von 16 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.38 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 500 g | Pititinga; auch Manjuba - genannt (gegessen als ca 5-8 cm große Fischchen mit Kopf und Schwan ) | |
| 2 | Knoblauchzehen - gepresst | ca. 0.08 € |
| Salz - nach Geschmack | ||
| 2 | Limetten: Saft | ca. 0.38 € |
| Weizenmehl; zum Panieren | ||
| Öl - zum Frittieren, I |
Zubereitung:
Die Fischchen abwaschen und trockentupfen. Mit Salz, Knoblauch und Limettensaft würzen, etwa 5 Minuten stehen lassen. Abtupfen, bemehlen und in heißem Öl frittieren, bis sie knusprig sind. Auf Küchenpapier abtropfen lassen, dann sofort servieren.
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