Rezept: Porreesuppe mit weißen Bohnen und Kasseler

Bild: Porreesuppe mit weissen Bohnen und Kasseler - Zutaten

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.89 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 4 Portionen:

800 g	Lauch	ca. 1.59 €
30 g	Margarine	ca. 0.15 €
0.75 l	Brühe	ca. 0.14 €
0.5 Dose(n)	Weiße Bohnen
150 g	Creme fraiche - Salz, Pfeffer, Zucker
	Zitronensaft
1	Kasselerkotelett
	Margarine

Zubereitung:

Porree waschen, putzen, in Ringe schneiden, in Margarine andünsten, Brühe zugießen, 15 Minuten dünsten. Weisse Bohnen abtropfen lassen, zusammen mit Creme fraiche zugeben, etwas anpürieren, mit Salz, Pfeffer, etwas Zucker, Zitronensaft würzen.

Kasselerkotelett in etwas Margarine braten, in Streifen schneiden, in die Suppe geben.

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(*) Die Zubereitung von Porreesuppe mit weißen Bohnen und Kasseler erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Bohnenkerne - weiß * Klare Brühe - Pulver * Pflanzenmargarine * Porree (Lauch) * Zitronensaft

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