Rezept: Poulet-Curry mit Ananas (Gäng-gai sapparot)
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 8.50 Sterne von 2 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.49 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 400 ml | Kokosmilch | ca. 1.19 € |
| 15 g | Rote Currypaste | ca. 0.15 € |
| 400 g | Pouletgeschnetzeltes | |
| 20 g | Fischsauce | ca. 0.30 € |
| 15 g | Palmzucker | ca. 0.11 € |
| 200 g | Ananas, frisch - in Würfel - geschnitten | ca. 0.20 € |
| 4 | Kaffir-Limettenblätter | |
| 250 g | Rote Peperoni - in Streifen - geschnitten | ca. 0.00 € |
| 4 | Blätter Thai-Basilikum |
Zubereitung:
Die Hälfte der Kokosmilch aufkochen und einreduzieren, bis sie ganz dick ist. Currypaste dazugeben und kurz anbraten. Fleisch dazugeben und kurz mitanziehen. Fischsauce, Palmzucker, Ananas, Peperoni und die fein geschnittenen Kaffir-Limettenblätter zugeben. Restliche Kokosmilch zufügen und nochmals gut aufkochen. mit dem Basilikum abschmecken, eventuell mit etwas Wasser verdünnen.
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