Rezept: Pouletgeschnetzeltes an Lauch-Rahmsauce

Bild: Pouletgeschnetzeltes an Lauch-Rahmsauce - Zutaten

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.88 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 4 Portionen:

125 g	Lauch	ca. 0.25 €
50 g	Sonnenblumenkerne	ca. 0.14 €
500 g	Pouletgeschnetzeltes
2 EL	Butterschmalz	ca. 0.31 €
	Salz	ca. 0.00 €
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.05 €
180 g	Vollrahm	ca. 0.98 €
50 ml	Bouillon	ca. 0.46 €
0.5	Zitrone - unbehandelt - die abgeriebene Schale davon	ca. 0.50 €

Zubereitung:

Lauch und Sonnenblumenkerne fein hacken.

Fleisch in der heißen Bratbutter braten, würzen. Gehackte Zutaten beifügen, kurz dünsten. Mit Rahm und Bouillon ablöschen, aufkochen. Mit Zitronenschale, Salz und Pfeffer abschmecken.

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(*) Die Zubereitung von Pouletgeschnetzeltes an Lauch-Rahmsauce erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Butterschmalz * Klare Brühe - Pulver * Pfeffer schwarz - ganz * Porree (Lauch) * Salz - Jodsalz mit Fluor * Schlagsahne * Sonnenblumenkerne * Zitronen - unbehandelt

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