Rezept: Punkt, Punkt, Kiwigrün - Kiwieis
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.00 Sterne von 5 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.57 € Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 8 Portionen:
Zutaten | ||
| 5 | Reife Kiwis | |
| 100 g | Puderzucker | ca. 0.85 € |
| 2 EL | Apfelmus | |
| 250 ml | Apfelsaft | ca. 0.16 € |
| 2 | Eiweiß | ca. 0.17 € |
| 0.5 | Zitrone - unbehandelt - den Saft davon | ca. 0.50 € |
Zubereitung:
Zubereitung: Die Kiwis dünn schälen, in Stücke schneiden und in einen hohen Rührbecher geben. 80 g Puderzucker, das Apfelmus und den Apfelsaft dazu geben und alles verrühren. Das Ganze etwa eine halbe Stunde ziehen lassen, dann pürieren.
die Eiweiße mit dem restlichen Zucker und dem Zitronensaft zu einem cremig-steifen Schnee schlagen. Den Eischnee zur Kiwimasse geben und alles verrühren bis keine Flocken mehr zu sehen sind.
Die Mischung in der Eismaschine ca. 40 - 45 Minuten gefrieren lassen.
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