Rezept: Pußta-Hühnertokßny

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.96 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 4 Portionen:

1 kg	Huhn	ca. 2.79 €
1	Zwiebel	ca. 0.13 €
10 g	Knoblauch	ca. 0.15 €
10 g	Fett	ca. 0.01 €
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.05 €
	Salz	ca. 0.00 €
100 ml	Weißwein	ca. 0.36 €
1 Becher	Tomatenpüree
50 g	Suppengrün	ca. 0.46 €
200 g	gedünsteter Reis

Zubereitung:

Das Huhn wird von den Knochen, befreit und das Fleisch in längliche Stücke geschnitten. Die feingeschnittene Zwiebel wird im Fett etwas gedünstet, der Knoblauch, das Hünherfleisch, das in Würfel geschnittene und im Fett gedünstete Suppengrün, sowie das Tomatenpüree zugegeben. Man würzt mit Salz und Pfeffer, giesst Wein dazu und dünstet bis zum Garwerden. Als Beilage wird Reis gereicht.

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(*) Die Zubereitung von Pußta-Hühnertokßny erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Brathuhn - Poularde 1200 g * Ital. Weißwein D.O.C. trocken * Knoblauch * Pfeffer schwarz - ganz * Pflanzenfett in der Stange * Salz - Jodsalz mit Fluor * Suppengrün - Bund * Tomaten - passiert * Zwiebeln

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