Rezept: Avocado mit Tomatenvinaigrette

Bild: Avocado mit Tomatenvinaigrette - Zutaten

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.21 €
Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)

Zutaten für 2 Portionen:

1 mittelgr.	Tomate; gehäutet, Würfel
1 Bund	Schnittlauch; Röllchen	ca. 0.36 €
	Salz	ca. 0.00 €
	Pfeffer, weiß; a.d.M.
1 EL	Aceto Balsamico - (Balsamessig)	ca. 0.07 €
1 EL	Olivenöl	ca. 0.08 €
1	Avocado; vollreif, fest	ca. 0.69 €

Zubereitung:

Tomate, Schnittlauch, Salz, Pfeffer, Essig und Öl gut vermischen und
zugedeckt bis zum Servieren beiseite stellen.

Avocado halbieren, entkernen und schälen.

Hälften der Länge nach in dünne Spalten schneiden und fächerartig
auf zwei Tellern anrichten.

Mit der Vinaigrette dekorativ anrichten.

Dazu: Weißbrot.

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(*) Wenn Sie beim Kochen von Avocado mit Tomatenvinaigrette Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, daß nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Avocado - Sk * Essig - Balsamessig * Olivenöl kaltgepresst extra nativ * Pfeffer weiß - ganz * Salz - Jodsalz mit Fluor * Schnittlauch - frisch

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