Rezept: Himbeer-Marmelade
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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.24 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| 1 kg | Himbeeren; das Mark davon | |
| 300 g | Zucker | ca. 0.45 € |
Zubereitung:
Hierzu nimmt man nur ganz reife Früchte, die man durch ein Sieb drückt, auf 1 kg Fruchtmark 30 dkg Zucker abwiegt und weiters wie bei Erdbeeren verfährt [Rezept: Rex: Erdbeer-Marmelade. Sb] Wenn eine schöne gleichmäßige Masse entstanden ist, wird die Marmelade noch heiß in die vorgewärmten Gläser gefüllt und 10 Minuten bei 85 Grad sterilisiert.
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