Rezept: Rhabarber-Canneloni
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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.03 € Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 350 g | Rhabarber; 1-cm-Stücke | |
| 0.25 l | Wein, weiß | |
| 2 EL | Zucker | ca. 0.05 € |
| 2 EL | Puddingpulver, Mandel- | |
| 0.5 Pack. | Canneloni | |
| 150 g | Mascarpone - oder Creme fraiche | |
| H MFI 4/83 - notiert: M.Peschl |
Zubereitung:
Wein mit Zucker aufkochen. Rhabarber zugeben, 3 min garen. Puddingpulver mit etwas Wasser glattrühren, Rhabarber damit binden. Canneloni (je nach Packungsanweisung evt vorgaren) damit füllen. In gefettete Form schichten, restliches Kompott angießen. Mascarpone aufstreichen. Im Rohr bei 200 oC 25-30 min überbacken, bis die Oberfläche goldbraun ist.
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